Portakal suyu, yaz - kış menümüzden eksilmeyen bir ürün. Portakal tedariğini 12 ay yapan ve sadece bu işten para kazanan manavlar var. Peki yılın her ayı tedarik edip suyunu çıkardığınız bu portakallar için nasıl bir cihaz kullanıyorsunuz? Ev tipi narenciye sıkacakları mı, tek kollu meyve sıkma presi mi, yoksa tam otomatik portakal sıkma makineleri mi?
Eğer işletmenizde kayda değer miktarlarda portakal suyu satıyorsanız mutlaka tam otomatik portakal sıkma makinesi almalısınız. Dünya genelinde kullanılan, bir İspanyol markası makine var. Büyük işletmelerin çoğu o markayı kullanıyor. Fakat Türkiye’de dünya markasının güçlü bir rakibi var. Cancan.
Daha önce çok yoğun işletmelerde Cancan 38 Bardaklı modeli kullandık. Uzun yıllar boyunca sadece birkaç kez parça yenilememiz gerekti. Yedek parça konusunda da hızlı cevap alabildiğiniz bir marka. Eğer ki cihazı bilinçli bir personel kullanıyorsa, herhangi bir problem yaşamadan yıllarca kullanabilirsiniz. Ayrıca hepsinden daha önemlisi, İspanyol rakibinin yarı fiyatına bu ürüne ulaşabiliyorsunuz.
Bizim kullandığımız 38 Bardaklı model hazne altına bardak koyarak doldurmaya uygun dizayn edilmişti. Yoğun bir lokasyonda çalıştırdığımız için altına litrelik ölçü kabı koyup, oradan bardaklara servis ediyorduk. Daha sonra bu makinenin portakal suyu hazneli modeli üretildi ve bu problem de ortadan kalktı.
Makinenin üzerindeki portakal kasasına, önceden buzdolabında soğuttuğunuz portakalları dökün. Makinenin yanındaki yeşil düğmeye basın. Portakal suyu üretmek işte bu kadar kolay. Bizler CommFood ekibi olarak Cancan diyoruz.
Comments