Profesyonel bir cafe restoran mutfağı dizayn ederken paslanmaz çelik ekipmanlar kullanıyoruz. Türkiye’de paslanmaz ekipman dediğimizde zirveyi iki firma paylaşıyor. Seçim yaparken her ürün için tercih edeceğimiz marka değişebiliyor. Editörün seçimi yazı dizimizde sıfırdan bir mutfak kurarken bizlerin tercih ettiği markaları sizlerle paylaşacağız.
Dört duvardan oluşan inşaat halindeki boş bir mutfağı ele aldığımızda zemin, duvar ve tavan malzemelerinin seçiminin hemen ardından, yer ızgarası ve davlumbazların seçimini yapıyoruz. Daha sonra kullanacağımız tezgahları ve istif raflarını seçiyoruz. Büyük boy cihazlarımızı ve set üstü cihazlarımızı belirliyoruz.
Mutfağın temel ögeleri olan yer ızgarası, davlumbaz, nötr tezgahlar ve istif raflarında bizim tercihimiz İnoksan markası. Tecrübe ettiğimiz bir çok mutfakta sağlam, dayanıklı, uzun ömürlü olmayı ve ilk günkü gibi kalmayı yıllarca sağlayan ürünler İnoksan markalı ürünler oldu.
1980 yılında küçük ölçekli bir atölyede kurulan İNOKSAN, Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık’ın hayallerini büyütmesi ile bugün 20.000 m² kapalı alanda üretim yapan, son teknoloji ile donanmış bir fabrikada hizmet veriyor.
Dünya markası olma yolunda attığı hızlı adımlarla bunu kısa vadede başaran ve Türkiye’nin endüstriyel mutfak sektöründeki prestijini tüm dünyaya yayan İNOKSAN, gelinen noktada 5 kıtaya ihracat gerçekleştirerek, Türkiye’nin sayılı sanayi kuruluşları arasında yer alıyor.
6 büyük ilde bölge proje müdürlüğü, 50 yetkili bayisi bulunan İNOKSAN 4.000 çeşide varan yardımcı mutfak ürünleriyle; otel, bar, kafe, restoran, turistik tesis, fastfood gibi yeme içme alanlarının bulunduğu tüm mekanlara gereken tüm ürün ve aksesuarları üretip, gerektiğinde ithal ederek müşterilerine sayısız alternatif sunuyor. İNOKSAN sektöründe en kaliteli ve uzun ömürlü ekipmanları üretme mottosuyla; paslanmaz çelik, krom nikel sac, ithal ve yerli komponentler birleştirilerek CNC kontrollü makinalarda üretim yapıyor.
Bir paslanmaz ekipman satın alırken, kullanılan çeliğin kalitesine (önerilen: 304 kalitedir), et kalınlığına, kaynak işçiliğine, destek noktalarına dikkat etmek gerekir. Elinizle orta noktasından bastırdığınızda teneke gibi esneyen tezgahlarla karşılaşmanız mümkün. Üzerine ağır bir malzeme koyduğunuzda beşik gibi sallanan, daha konulan ilk yük ile sehim yapan istif rafları ile karşılaşabiliyorsunuz. Özellikle ucuz alternatiflerde bu durum çok daha fazla oluyor. Zirvedeki markalarda bu durumlarla daha az karşılaşıyoruz.
İnoksan markasından satın aldığımız hiçbir nötr mutfak ekipmanında böyle bir sıkıntı ile karşılaşmadık. Fiyat olarak diğer markalardan yüksek görünse de kalite olarak asla soru işareti bırakmıyor. Bizler CommFood ekibi olarak İnoksan diyoruz.
Comments