İkramlarınızı Kontrol Altında Tutun

Bizler misafir ağırlamayı seven bir milletiz. Evimize bir misafir geldiğinde mutlaka yemek, tatlı, çay, kahve ikram etmek isteriz. Bunu içten yapar, bunu yapamazsak kendimizi huzursuz hissederiz. Genlerimizde misafir ağırlama dürtüsü kodlandığı için restoranımıza gelen müşterilere de misafir gibi davranır, siparişleri karşıladıktan sonra bir şeyler ikram etmek isteriz.

Bugün bir pideciye, bir çorbacıya gittiğimizde, çay ikram edildiğinde şaşırmıyoruz. Özellikle menüsünde para ile çay satmayan bir lokantaya gittiyseniz, yemeğinizin üzerine mutlaka size çay veya kahve ikram edeceklerdir.

Sizin işletmenizde de bir şekilde ikram ettiğiniz ürünler olduğuna eminim. Belki tüm müşteriler için olmasa da, tanıdığınız veya sevdiğiniz insanlar geldiğinde onlara ekstra servisler yaparsınız. Bazen çalışanlarınız da ikramlarda bulunurlar. Bu durumu kontrol altında tutmak çok önemlidir. Unutmayın siz burada profesyonel bir iş yapıyorsunuz. Bir ticaret söz konusu. İkram edilen tüm ürünler ay sonu gıda harcama oranını yükselten faktörlerdir. Bazen bu ikram durumu öyle bir abartılıyor ki işletmelerin zarar etmesinin temel sebebi olarak karşımıza çıkıyor.

İkramlar, müşteri memnuniyeti, samimi ortam ve imajınız için faydalı şeylerdir. Tamamen engellemek hata olacaktır. Fakat sürekli kontrol altında tutulması gereken önemli bir durumdur.