Devlet büyüklerimiz, corona virüs salgınının kontrol altına alınması ile birlikte, kademeli olarak normalleşme planları yaptıklarını söylüyorlar. Peki ya bu süreçte restoranları nasıl şartlar bekliyor? Henüz yayınlanan bir genelge yok. Fakat bugüne kadar yapılan açıklamalar ışığında beklediğimiz genelge şartları hakkındaki fikirlerimizi sizlerle paylaşıyoruz. Restoranlar için açılış onayı verilse bile sosyal mesafe kurallarını uygulamaya bir süre daha devam etmek zorundayız. Bu sebeple;
Masa aralarındaki boşlukların arttırılması,
Masalarda çapraz oturma düzeninin uygulanması,
Müşteri sayısı kısıtlaması,
kurallarının genelgede olacağını düşünüyoruz. Temizlik bu dönemde her zaman olduğundan daha önemli olduğu için;
Temizlik ve dezenfeksiyon işlerinin düzenli yapılarak kayıt altına alınması ve takip edilmesi. Hatta bu konuda bakanlıkça hazırlanan takip formlarının kullanılması,
Masaların, restorandan ayrılan müşterinin ardından dezenfekte edilmesi,
Tuvalet, lavabo gibi ortak alanlarda ekstra temizlik tedbirleri,
gibi kurallar da listelenecektir. Gıda maddelerine fazla temasın önlenmesi adına;
Tek kullanımlık malzemelerin kullanılması,
Ekmeklerin paketli sunulması,
Tabak, bardak, çatal, kaşık gibi servis malzemelerinin tek kullanımlık olması,
Tuzluk, karabiberlik kullanımı yerine, tek kullanımlık tuz, karabiber kullanımı,
Açıkta sergilenen gıdaların üzerini kapatacak muhafazaların bulunması,
Personelin kişisel koruyucu malzemelerini eksiksiz kullanması.
konuları Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’nın 20.03.2020 tarihinde yayınladığı genelgede, işyeri yemekhanelerinde uygulanması için belirtildi. Muhtemelen restoranlarla ilgili yayınlanacak genelgede de bu tarz maddeler bulunacaktır. Restoranlarımız genelde kapalı alanlardan oluştuğundan, bu alanlardaki havalandırmanın doğru şekilde yapılması yine takip edilecek konular arasında olacaktır. Aktif havalandırma bu dönemde yine çok önemli konular arasında yer alıyor. Bunların dışında;
Çalışma saatleri kısıtlaması,
Bakanlıkça hazırlanan uyarı afişlerinin asılması,
şeklindeki kurallar, yine genelgede bulunmasını beklentilerimiz arasında yer almakta.
Sizler için listelediğimiz bu kurallara mutlaka uymamız gerekiyor. Tedbirlere ne kadar uyarsak, bu salgının etkilerini o kadar kısa sürede atlatacağız. Hepimiz üzerimize düşen görevleri eksiksiz yapmalı ve insan sağlığı söz konusu olduğunda asla hata yapmamalıyız.
Comentários