Geçtiğimiz yıl ülke genelinde bir lokma sektörü oluştu ve neredeyse yılını tamamlamadan yok oldu. Hepimiz bir kez gittik denedik. Güzeldi fakat ikinciye belki 2 ay belki 6 ay sonra gidecektik. Düzenli olarak tüketmek isteyeceğimiz bir ürün değildi. Bu işten birkaç kişinin para kazandığını gören girişimci arkadaşlar arka arkaya lokma dükkanları açmaya başladı. Beş bin nüfuslu ilçede iki lokma dükkanı açıldığına şahit olduk.
Bu ürünü satan nadir birkaç dükkan olsa yine güzel iş yaparlardı. Fakat yer gök lokmacı olunca, aylık satışlar kirayı ödemeye yetmedi. İşletme ve ekonomi derslerinde öğretilen bir grafik vardır. Arz - Talep. Talep 1 birim, arz 5 birim olursa işletmeler satış yapamayacakları için iflas ederler. Sonuç derslerde öğretilenden farklı olmadı. Bir anda çevreye yayılan lokmacılar, teker teker kapandı ve yok oldular. Şu anda yaşadığınız şehirde lokmacı kalmamış olma ihtimali yüksek. Bu durumda kazanan sadece lokmacı ekipmanları satan firmalar oldu. Şimdi ise ikinci el sitelerinde sayısız ekipman var.
Bu durum herkesin gözünün önünde ibretlik bir olay olarak gerçekleşmişken, şimdi de karşımıza helvacılar çıkmaya başladı. İrmik helvasını, sade, çikolatalı, fıstıklı gibi çeşitlerini hazırlıyor, sıcak helvayı soğuk dondurma ile aynı tabakta birleştirip servis ediyorlar. Bu ürün yeni aslında çok yeni bir ürün değil. Bir süredir, özellikle seyyar tezgahlarda satılan bir ürün. Hatta geçtiğimiz yıllarda Algida bu ürünü tüketime hazır halde üretmeye başladı. Marketlerden gidip satın alabiliyorsunuz.
Yakın zamanda karşılaştığımız olay ise bu helvayı satan firmalar, cadde üzerilerinde, değerli lokasyonlarda, pahalı dükkanlarda bu ürünü satmaya başladılar. Bir ay içerisinde bir caddede karşılıklı iki helva dükkanının açıldığına şahit oldum. Peki bu işin sonu nereye gidecek? Lokmacılar ile aynı kaderi mi paylaşacaklar?
Şu anda hızla açılan dükkanlara baktığımızda yıllardır bu işi yapan birkaç firmanın şubeleşme girişimi olarak görüyoruz. Bir miktar satış yapar ve markalarının değerini yükseltebilirler. Fakat onlara özenip cebinde bir miktar parası olanlar helvacı dükkanı açmaya başlarlarsa bu durum bütün sektörü etkiler. İkinci bir lokma hüsranı yaşanır.
Çoğumuz kurumsal iş hayatından ayrılıp kendi mekanımızı açıp işletmek istiyoruz. Kenarda biriktirdiğimiz paramızı hesapsızca işler yaparak yok ediyoruz. Ruhunda girişimcilik olan herkes bir gün bir atılım yapacak. Ama doğru olan, göz önündeki, ilk akla gelen işi yapmak değil. Doğru olan, size uygun ve fizibilitesi iyi yapılmış işe yatırım yapmak.
Comments