Endüstriyel mutfaklarda kullanılan küvetler, standart ölçülerle üretilmişlerdir. Farklı markalardan alışverişler de yapsanız gastronom ölçü bilgisi hepsi için aynıdır.
1/1 boyutundaki küvetler 325 x 530 mm ölçüsündedir. 1/2 boyutlu küvetler 1/1 küvetlerin yarısı kadar, 1/4 küvetler ise 1/1 küvetlerin çeyreği kadar boyuttadır. 2/1 ölçüsüne geldiğimizde ise, adından da anlaşılacağı gibi 1/1 küvet ölçülerinin iki katıdır. 2/1 küvetler genellikle fırın tepsisi olarak kullanılmaktadır. Bu küvetlerin hepsi için derinlik ise 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm, 200 mm şeklinde değişmektedir. Bu standart ölçüler sayesinde benmariler, fırınlar, taşıma arabaları, yeri geldiğinde endüstriyel buzdolapları tam olarak bu küvetlerin yerleştirilebileceği boyutlardadır. Bu da mutfaklarımızda büyük bir kolaylık oluşturmaktadır.
Özellikle sulu yemek üretimi yapılan mutfaklarda aşçıbaşıların ağzından 30’luk küvet, 60’lık küvet şeklinde ölçülendirmeler duyarsınız. Aşçıbaşının 30’luk küvet olarak belirttiği ölçü 1/1 boyutlu, 100 mm yükseklikli küvettir. Bu küvet tam 30 porsiyon sulu yemek aldığı için adı 30’luk olmuştur. 1/2 boyutlu 100 mm yükseklikli küvetler ise 15 porsiyon yemek almaktadır.
Gastronom küvetler satın alma kısmında, maddi olarak sizi biraz düşündürse de, yerden yere vurup, ezip yamultmadığınız sürece, bir ömür boyu kullanacağınız, uzun ömürlü ekipmanlardır. Bu arada küvetlerinizle birlikte kapaklarını da sipariş vermeyi unutmayın. Çünkü onlar ayrı satılır.
Boyutları Tablo Halinde Sunacak Olursak:
2/1 650 x 530 mm
1/1 325 x 530 mm
1/2 325 x 265 mm
1/4 162 x 265 mm
1/3 325 x 176 mm
2/3 325 x 354 mm
1/6 162 x 176 mm
1/9 108 x 176 mm
Tüm Küvetler İçin Derinlik Seçenekleri:
20 mm
40 mm
65 mm
100 mm
150 mm
200 mm
* Gastronom küvetler ve mutfak ekipmanları için aklınıza takılan tüm soruları aşağıdaki yorum kısmına yazabilir veya ücretsiz destek almak için iletişim kısmından bizlere ulaşabilirsiniz.
Comentários